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生鲜超市蔬果货架要如何摆放?
来源:http://www.hbhpzg.com/ 作者:千亿游戏官网红萍千亿游戏网址展示有限公司 更新时间:2018.08.21 浏览次数:
生鲜超市目前在国内发展较为迅速,百果园,永辉超市等都是以生鲜物品为主的大型连锁性超市。那么生鲜超市应该遵循哪些基本的摆放原则呢?下面千亿游戏官网超市货架生鲜设备厂家为您总结生鲜蔬果架摆放的原则,一起往下看!
1、分类原则
蔬果超市的货架摆放首先要遵循分类原则,这个和普通超市是没有区别的,任何超市货架都需要按区域来进行分类,不过生鲜超市的分类原则是区域-大类-中类-细分。具体的分类细则就需要参考商品分类表。
2、质检原则
生鲜超市的货物通常是短时间内质保的产品,所以需要遵循质检原则。蔬果在超市内进行摆放之前,必须要有专人质检,确保所有商品符合质量,体现生鲜超市中的“新鲜”主题;而且,在营业期间如果发现蔬菜变质,水果腐烂等情况,一定要第一时间挑选出来。
3、丰满原则
果蔬超市货架中的商品陈列要做到种类齐全,货架丰满,明码标价,不能让生鲜超市货架长期空置,给顾客一种货物不够多的感觉。
4、防损耗原则
蔬果超市选择货架的时候必须考虑不同蔬果的特性,选择正确的货架才能避免因陈列不当而造成商品损耗,例如桃子这种水果最怕挤压,如果成堆摆放则底部的桃子容易损坏。
货架上陈列货物的数量也是生鲜超市需要考虑的问题,只有陈列数量和周转量比例合适,才能效果最大化的展示商品。例如,如果数量太多则水果陈列时间太长,如果数量太少,则需要频繁补货。另外还需要注意温度的控制,满足商品所需的陈列温度。
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