定制流程
联系我们
襄阳千亿游戏网址厂家联系方式
武汉生鲜超市的保鲜管理
来源:http://www.hbhpzg.com/ 作者:千亿游戏官网红萍千亿游戏网址展示有限公司 更新时间:2017.08.24 浏览次数:
生鲜管理的学问大着呢!你以为天天在忙,却连生鲜管理的重点都不知道?武汉超市货架生鲜设备的小编为大家介绍了生鲜超市的保鲜方法。 1、"低温与湿度"管理--防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。 2、冰冷水处理--利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜鱼、葱、蒜保鲜等。 3、冰盐水处理--提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如:水产品 4、强风预冷设备--利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,常用于刚采摘的叶菜类。 5、冷藏苏生(回生技术)--将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%湿度条件下,方可执行。 6、保鲜膜包装--抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。--抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。 7、冷藏库冷藏--将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。 8、冷冻库冷冻--将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。 9、清洁、卫生条件--作业场地、设备、处理切割刀具清洁,作业员工个人卫生好、服装干净。 10、冷藏、冷冻的运输设备--防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题,是极重要的鲜度管理。运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止!
Copyright 千亿游戏官网红萍千亿游戏网址展示有限公司 名匠之作 精益求精 ----千亿游戏官网红萍千亿游戏网址展示有限公司 版权所有
本公司专业设计各种超市货架生鲜设备服装鞋帽千亿国际娱乐手机版平台珠宝饰品千亿国际娱乐手机版平台婴童奶粉千亿国际娱乐手机版平台箱包皮具千亿国际娱乐手机版平台等,质量保证,价格优惠,咨询电话:0710-3159368
联系人:罗经理 电话:027-85515793 13667288120 QQ:1176121892 地址:千亿游戏官网武汉市江汉区中山大道友谊路1#中电大楼3501 鄂ICP备17016220号-1
技术支持:武汉seo鑫灵锐 百度统计
咨询千亿游戏官网千亿游戏网址厂家